枸杞用清水泡发备用。这两道菜品都非常简单易做，营养丰富，适合健康饮食。
1. 虾仁枸杞汤的做法：
材料：虾仁、枸杞、姜片、盐、清水
步骤：
1. 虾仁用清水洗净，用盐腌制10分钟。枸杞用清水泡发备用。
2. 锅中加入适量清水，放入姜片煮开。
3. 将腌制好的虾仁放入锅中，煮至虾仁变色熟透。
4. 加入枸杞，继续煮2-3分钟。
5. 最后加入适量盐调味，即可食用。
2. 虾仁枸杞粥的做法：
材料：虾仁、枸杞、大米、姜片、盐、清水
步骤：
1. 大米洗净后泡水中浸泡30分钟。
2. 锅中放入足够的清水，加入适量的姜片煮开。
3. 将浸泡好的大米放入锅中，用中火煮熟至成稠状。
4. 虾仁用清水洗净，用盐腌制10分钟。
5. 在稠状的粥中加入腌制好的虾仁和枸杞，继续煮5分钟。
6. 最后加入盐调味，即可食用。
这两道菜品都非常简单易做，营养丰富，适合健康饮食。