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四川腊肉炖鸡怎么做(四川腊肉炖鸡怎么做的)

时间:2024-05-24 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 美食烹饪 文档下载

四川腊肉炖鸡是一道传统的四川菜肴,它结合了腊肉的咸香和鸡肉的鲜嫩,口感丰富。

四川腊肉炖鸡是一道传统的四川菜肴,它结合了腊肉的咸香和鸡肉的鲜嫩,口感丰富。以下是四川腊肉炖鸡的制作方法:

所需食材:

1. 鸡腿肉或者鸡胸肉

2. 腊肉片

3. 生姜

4. 大葱

5. 料酒

6. 生抽

7. 盐

8. 糖

9. 鸡精

10. 胡椒粉

11. 高汤或水

步骤:

1. 将鸡腿肉或鸡胸肉切成块状备用。

2. 锅中放入少量食用油,加入姜片和葱段略煸炒。

3. 加入切好的鸡肉块,翻煎至鸡肉表面变色。

4. 加入料酒焯水,去除鸡肉的腥味。

5. 加入腊肉片,翻炒至腊肉出香味。

6. 加入适量生抽,然后倒入足够的高汤或水,使鸡肉和腊肉刚刚浸没其中。

7. 加入适量盐、糖、鸡精和胡椒粉,调至适口。

8. 将炖锅加热至水开后转小火炖煮30-40分钟,直至鸡肉熟烂,入味。

9. 出锅前可以根据个人口味调整调料的量。

10. 撒上葱花即可上桌享用。

希望这个菜谱对你有帮助,祝你烹饪成功,享受美食!

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