湖北的糯米鸡制作过程较为繁琐，但味道鲜美，营养丰富。
湖北的糯米鸡是一道经典的湖北菜，制作过程繁琐但口感极佳。下面是制作湖北糯米鸡的具体步骤：
材料：
1. 家禽鸡腿肉或鸡胸肉500克
2. 糯米500克
3. 蘑菇适量
4. 香菇适量
5. 冬笋适量
6. 蒜末适量
7. 酱油适量
8. 料酒适量
9. 盐适量
10. 糖适量
11. 葱花适量
12. 鸡精适量
13. 生抽适量
14. 蚝油适量
步骤：
1. 将糯米洗净，浸泡30分钟，沥干备用。
2. 鸡肉切成小块，用料酒、盐、酱油、糖和生抽腌制10分钟。
3. 蘑菇、香菇、冬笋切成小块备用。
4. 热锅加入适量油，加入蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制过的鸡肉翻炒至变色。
6. 加入蘑菇、香菇、冬笋继续翻炒均匀。
7. 加入一些水，盖上锅盖炖煮10分钟，使鸡肉更加入味。
8. 炖煮期间，用少量油炸糯米，炸至米粒外酥内软。炸好的糯米备用。
9. 锅中的鸡肉炖煮好后，加入适量盐、糖、鸡精、生抽和蚝油调味。
10. 加入适量水，将炖煮好的鸡肉和调料倒入一个大碗里。
11. 撒上一层炸好的糯米，再铺上一层鸡肉，重复多次，最后撒上葱花。
12. 将装有鸡肉和糯米的大碗放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟。
13. 蒸煮好后，取出大碗，倒扣在盘子上，轻轻敲击大碗，使糯米脱离大碗，即可倒扣起锅，切块即可。
湖北的糯米鸡制作过程较为繁琐，但味道鲜美，营养丰富。尽管需要一些耐心和时间，但是品尝到最终的美食会给你带来满足感。