之后，剥掉西红柿皮并去掉籽，将西红柿切成小块备用。
西红柿意面酱是一道简单又美味的意式面食配料。下面是一份简易的西红柿意面酱的做法：
所需材料：
- 4-5个中等大小的新鲜西红柿
- 2勺橄榄油
- 3-4瓣大蒜，剁碎
- 1个洋葱，切碎
- 1茶匙干罗勒
- 1茶匙干牛至
- 1/2茶匙糖
- 1/4茶匙红辣椒片（可选）
- 盐和黑胡椒粉适量
- 意大利面适量
- 意大利乳酪碎末（可选）
做法：
1. 将西红柿放入沸水中煮2-3分钟或者切十字刀口，然后放入冷水中浸泡一段时间。之后，剥掉西红柿皮并去掉籽，将西红柿切成小块备用。
2. 在中火下，加热橄榄油，加入大蒜和洋葱炒至香脆。
3. 加入切好的西红柿块，继续用中小火慢炖10-15分钟，直到西红柿软化并略微破碎。
4. 加入干罗勒和干牛至，然后加入糖和红辣椒片（可根据个人口味调整辣度）。用盖子盖住锅子，保持中小火继续慢炖5-10分钟。
5. 用勺子将煮熟的西红柿压成酱状。
6. 在另一锅中煮意大利面，根据包装上的说明进行操作。煮熟后，将面条沥干。
7. 将煮熟的意大利面加入西红柿酱中，搅拌均匀，使面条完全沾满酱汁。
8. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。
9. 可根据个人喜好添加意大利乳酪碎末，搅拌均匀。
10.最后，将意面酱装盘，食用时撒上适量的意大利乳酪碎末即可。
希望以上的做法能帮到你，祝你做出一份美味可口的西红柿意面酱！