焗鸭掌是一道传统的粤菜，盐焗鸭掌是其中一种做法。下面是盐焗鸭掌的做法：材料：-鸭掌250克-细盐300克-淀粉适量-橄榄油适量步骤：1.将鸭掌洗净后放入开水中焯水煮一分钟，然后捞出放入冷水中浸泡10分钟，再捞出沥干备用。盐焗鸭掌味道鲜嫩可口，是一道下饭菜或者下酒小食。
焗鸭掌是一道传统的粤菜，盐焗鸭掌是其中一种做法。下面是盐焗鸭掌的做法：
材料：
- 鸭掌250克
- 细盐300克
- 淀粉适量
- 橄榄油适量
步骤：
1. 将鸭掌洗净后放入开水中焯水煮一分钟，然后捞出放入冷水中浸泡10分钟，再捞出沥干备用。
2. 准备一个面盆，将细盐倒入盆底铺平。
3. 将鸭掌均匀地裹上适量的淀粉。
4. 取一个平底锅，加热后倒入适量的橄榄油，待油热后将鸭掌放入锅中炸至外表金黄色。
5. 将炸好的鸭掌取出沥油，放入铺有盐的面盆中。将鸭掌全部覆盖盐，确保每个鸭掌都被盐包裹住。
6. 静置30分钟，待盐渗透入鸭掌内部。
7. 预热烤箱至200摄氏度，将盐焗鸭掌放入烤盘中，烤20-25分钟。
8. 烤好后取出，撒掉表面多余的盐，即可食用。
盐焗鸭掌味道鲜嫩可口，是一道下饭菜或者下酒小食。