将溶解的盐水倒入大碗中，浸泡白菜叶15到20分钟，使其变得柔软。随后将浸泡后的白菜叶取出，洗净。韩式辣白菜的发酵时间可根据个人口味而定，一般为1到2天。
韩式辣白菜的做法：
材料：
- 大白菜 1颗（约2到3斤）
- 红辣椒粉 5到6汤匙
- 细海盐 3到4汤匙
- 大蒜 4到5个蒜瓣（切碎）
- 姜 1小块（切碎）
- 鱼露（可选） 1汤匙（可根据个人口味调整）
步骤：
1. 将大白菜洗净，切割成适合食用的大小。将切好的白菜叶放入一个大碗中。
2. 在热水中加入2到3汤匙细海盐，搅拌均匀溶解。将溶解的盐水倒入大碗中，浸泡白菜叶15到20分钟，使其变得柔软。随后将浸泡后的白菜叶取出，洗净。
3. 在一个大碗中，将红辣椒粉、剁碎的蒜瓣和姜、剩余的细海盐、鱼露搅拌均匀，成为辣椒酱。
4. 将辣椒酱均匀地涂抹在每一片白菜叶上，确保每片叶子都被彻底裹上辣椒酱。
5. 将涂上辣椒酱的白菜叶一个一个叠放在一个大容器中。重复此步骤，直到所有的白菜叶都被涂上辣椒酱。
6. 将涂好辣椒酱的白菜叶在容器中轻轻压实，以确保它们都能被均匀地腌制。
7. 用保鲜膜覆盖容器，将其放置在阴凉处发酵。韩式辣白菜的发酵时间可根据个人口味而定，一般为1到2天。
8. 辣白菜发酵完成后，将其转移到冰箱中储藏。越久发酵，味道越好。
正宗辣白菜的腌制配方会略有不同，以下是一种正宗的腌制配方：
材料：
- 大白菜 1颗（约2到3斤）
- 细海盐 1/2杯
- 糖 1/3杯
- 大蒜 4到5个蒜瓣（切碎）
- 姜 1小块（切碎）
- 红辣椒粉 2到3汤匙
- 鱼露 2汤匙
步骤和以上做法基本相同，只是辣椒酱的配方略有不同。
注意：辣白菜发酵时会产生气泡，所以建议在发酵过程中定期轻轻拍打容器，帮助释放气泡和均匀发酵。