芝麻甜芋头酥制作方法：材料：-300克芋头-50克糯米粉-100克糖-50克花生碎-适量芝麻-适量油步骤：1.芋头去皮切成小块，蒸熟。-最好在制作之前将糖和花生碎提前准备好，这样制作过程更方便快捷。
芝麻甜芋头酥制作方法：
材料：
- 300克芋头
- 50克糯米粉
- 100克糖
- 50克花生碎
- 适量芝麻
- 适量油
步骤：
1. 芋头去皮切成小块，蒸熟。
2. 取出蒸熟的芋头，用勺子或者压碎工具将芋头压成泥状。
3. 将糯米粉加入芋头泥中，搅拌均匀。
4. 在平底锅中加入适量的油，中火加热。
5. 将芋头泥揉成小球状，放入平底锅中煎至两面金黄。
6. 另外，准备一个大碗，将糖和花生碎放入碗中，混合均匀。
7. 煎好的芋头球捞起后，立即放入碗中，滚上糖花生碎。
8. 最后，将滚上糖花生碎的芋头球，沿着边缘裹上一层芝麻。
芝麻甜芋头酥制作方法的窍门：
- 芋头要选择质地较软的品种，这样才能更容易压成泥状。
- 煎芋头球时，火候要掌握好，不要太旺，以免煎糊。
- 煎好的芋头球要立即滚上糖花生碎，这样才能让糖和花生碎充分粘附在表面。
- 裹上芝麻时，要注意芝麻不能太少，这样才能增加口感和香气。
- 最好在制作之前将糖和花生碎提前准备好，这样制作过程更方便快捷。