炒蘑菇一般不需要用热水烫，但有些蘑菇的表面可能有一些脏物或细菌，所以焯水能够去除掉这些杂质，同时也能让蘑菇更加鲜嫩。现在，你可以将焯过水的蘑菇用于炒菜或其他菜肴中，以增添风味和口感。
炒蘑菇一般不需要用热水烫，但有些蘑菇的表面可能有一些脏物或细菌，所以焯水能够去除掉这些杂质，同时也能让蘑菇更加鲜嫩。
以下是蘑菇焯水的正确方法：
1.准备一锅开水，水量要足够多以覆盖所有的蘑菇。
2.将蘑菇洗净，去除根部，并切成适当的大小。
3.将蘑菇放入锅中，用中小火焯水大约1-2分钟，或者直到蘑菇变软并稍微变色。
4.过滤出焯水，用凉水冲洗蘑菇，以停止其继续煮熟。
5.待蘑菇完全冷却后，用厨房纸巾或干净的毛巾轻拍干蘑菇。
现在，你可以将焯过水的蘑菇用于炒菜或其他菜肴中，以增添风味和口感。