这样一道口味酸辣爽口的酸辣土豆丝就做好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。记得根据个人口味调整调料的用量。
酸辣土豆丝是一道非常经典的家常菜，下面是制作酸辣土豆丝的步骤：
材料：
- 土豆：2个
- 红尖椒：1个
- 青椒：1个
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 青蒜：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
步骤：
1. 土豆去皮，切成细丝，用水冲洗干净，控干水分备用。
2. 红尖椒和青椒洗净，去籽切丝，大蒜切末，姜片切丝，青蒜切段备用。
3. 热锅凉油，倒入切好的土豆丝，用中小火炒至微黄。
4. 放入青椒丝、红尖椒丝、姜丝和蒜末，翻炒均匀。
5. 加入适量的醋、酱油、盐、糖、白胡椒粉和鸡精，继续炒匀。
6. 最后放入青蒜段，炒匀即可出锅。
这样一道口味酸辣爽口的酸辣土豆丝就做好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。记得根据个人口味调整调料的用量。