西班牙香蒜汤，也被称为西餐蒜香，是一道传统的西班牙料理。这道汤口味浓郁，以大蒜和橄榄油为主要材料，搭配番茄、面包和蛋黄等配料，味道鲜美。加入面包块，搅拌均匀，使其变得更加浓稠。根据个人口味，可以加入辣椒粉或切碎的蛋白作为装饰。西班牙香蒜汤通常作为冷汤食用，非常适合夏季消暑。
西班牙香蒜汤，也被称为西餐蒜香，是一道传统的西班牙料理。这道汤口味浓郁，以大蒜和橄榄油为主要材料，搭配番茄、面包和蛋黄等配料，味道鲜美。
以下是制作西班牙香蒜汤的步骤：
材料：
- 6-8瓣大蒜
- 200克西红柿
- 1片面包
- 1颗鸡蛋黄
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙红酒醋
- 盐和胡椒粉适量
- 辣椒粉和切碎的蛋白（可选）
步骤：
1. 将西红柿剁碎，捣碎或使用搅拌机打成泥状，备用。
2. 将面包切成小块，浸泡在水中5分钟，然后挤去多余的水分，备用。
3. 在一个大碗中，将大蒜瓣剁碎，加入橄榄油和红酒醋。使用搅拌机或者勺子搅拌均匀，以使大蒜释放出浓郁的香气。
4. 把西红柿泥倒入大碗中，与橄榄油和大蒜混合在一起。加入面包块，搅拌均匀，使其变得更加浓稠。
5. 将汤放入冰箱中冷却，使其香味更充分地植入。
6. 在上桌时，加入蛋黄搅拌均匀，然后加入盐和胡椒粉调味。根据个人口味，可以加入辣椒粉或切碎的蛋白作为装饰。
7. 将西班牙香蒜汤放入碗中，可以添加薄片切好的面包或其他配菜作为搭配。
西班牙香蒜汤通常作为冷汤食用，非常适合夏季消暑。尽情享用这道美食！