将切好的凉瓜片放入碗中，加入盐，搅拌均匀，腌制约15分钟。虾米炒凉瓜完成！可以享用美味的凉瓜虾米炒了。
以下是虾米炒凉瓜的做法：
材料：
- 虾米：适量
- 凉瓜：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备好虾米，将其泡在清水中，约10分钟，直到虾米变软并泡发。然后用清水冲洗干净备用。
2. 凉瓜去皮，切成薄片或者细丝。将切好的凉瓜片放入碗中，加入盐，搅拌均匀，腌制约15分钟（这个步骤可以去除凉瓜的苦涩味）。
3. 将腌制好的凉瓜片用清水冲洗干净，并榨干水分备用。
4. 大蒜和生姜切碎备用。
5. 热锅倒入适量的食用油，加入切碎的大蒜和生姜，炒出香味。
6. 加入虾米，翻炒均匀。
7. 加入凉瓜片，翻炒均匀，炒约2分钟。
8. 加入适量的生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀。
9. 炒至凉瓜变得稍微透明，即可关火。
10. 出锅前可以根据个人口味再次调整盐的用量。
虾米炒凉瓜完成！可以享用美味的凉瓜虾米炒了。