老式面包的做法和配方：配料：-500克高筋面粉-10克盐-15克糖-5克干酵母-300克温水步骤：1.将高筋面粉、盐、糖和干酵母混合在一个大碗中。
紫米面包的做法：
配料：
- 300克高筋面粉
- 150克紫米粉
- 50克白糖
- 5克干酵母
- 3克盐
- 220克温水
- 30克黄油
步骤：
1. 将高筋面粉、紫米粉、糖、盐和干酵母混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入温水，同时用手或木勺搅拌成一个粘稠的面糊。
3. 加入黄油，继续搅拌至面糊变得光滑和有弹性。
4. 在盖上湿布的情况下，将面团静置一个小时，使其发酵至两倍大小。
5. 预热烤箱至200度。
6. 将发酵好的面团取出，用手揉捏几次，使其排气。
7. 将面团平均分成几个小面团，然后搓圆，并轻轻按扁。
8. 将面团放在烤盘上，再次发酵30分钟。
9. 将面团放入预热的烤箱中，烤15-20分钟，直到面包变金黄色。
10. 取出烤好的面包，待其冷却几分钟后即可享用。
老式面包的做法和配方：
配料：
- 500克高筋面粉
- 10克盐
- 15克糖
- 5克干酵母
- 300克温水
步骤：
1. 将高筋面粉、盐、糖和干酵母混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入温水，同时用手或木勺搅拌成一个粘稠的面糊。
3. 将面团放在搅拌台上，继续用手揉搓10-15分钟，直到面团变得光滑和有弹性。
4. 将面团放回碗中，盖上湿布，静置一个小时，使其发酵至两倍大小。
5. 预热烤箱至220度。
6. 取出发酵好的面团，揉捏几次，使其排气。
7. 将面团放在烤盘上，再次发酵30分钟。
8. 将面团放入预热的烤箱中，烤25-30分钟，直到面包变金黄色且发出空心声音。
9. 取出烤好的面包，待其冷却几分钟后即可享用。