无论采用哪种做法，都要注意控制烹饪时间，不要过长时间烹饪，以保持茶树菇的鲜嫩口感和营养成分。此外，可以根据个人口味加入适量的调味料和香料，使菜肴更加美味。
干的茶树菇可以通过以下几种方法来制作好吃又有营养的菜肴：
1. 泡发后炖汤：将干的茶树菇用温水泡发2-3小时，随后将泡发好的茶树菇与肉类、蔬菜一起炖煮，加入适量的调味料煮成浓郁的汤品。
2. 素炒：将泡发好的茶树菇切丝或切片，与其他蔬菜一起炒制，可以加入蒜末、姜片等调味料，炒出香脆可口的素炒菜肴。
3. 烤制：将泡发好的茶树菇切片，加入少许橄榄油、盐和香草调味，放入预热的烤箱中烤制，烤至脆脆的口感，可以作为健康的零食或配菜。
4. 酱汁炖煮：将泡发好的茶树菇与其他蔬菜、豆腐等食材一起加入酱汁中炖煮，可以选择辣椒酱、豆瓣酱、酱油等调味料，炖出浓香美味的炖菜。
无论采用哪种做法，都要注意控制烹饪时间，不要过长时间烹饪，以保持茶树菇的鲜嫩口感和营养成分。此外，可以根据个人口味加入适量的调味料和香料，使菜肴更加美味。