莲子炖瘦肉是一道常见的传统汤品，以瘦肉和莲子为主要材料，搭配太子参、茯苓和芡实等药材，具有滋补养身、补气养血的功效。莲子炖瘦肉适合作为家常菜品，营养丰富，味道鲜美，是一道很好的滋补汤品。
莲子炖瘦肉是一道常见的传统汤品，以瘦肉和莲子为主要材料，搭配太子参、茯苓和芡实等药材，具有滋补养身、补气养血的功效。以下是制作莲子炖瘦肉的做法：
所需材料：
- 瘦肉：500克
- 莲子：100克
- 太子参：20克
- 茯苓：20克
- 芡实：20克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将瘦肉切成适口大小的块状，用开水烫一下去血水备用。
2. 将莲子用清水浸泡约2小时，去除杂质。
3. 炒锅热锅，倒入适量的油，加入姜片爆炒出香味。
4. 将瘦肉放入炒锅中煸炒至变色，再加入适量的料酒炒匀。
5. 将所有材料（包括莲子、太子参、茯苓和芡实）放入煲中。
6. 加入足够的水，水要稍微多一些，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
7. 炖煮过程中，根据个人口味，可以加入适量的盐进行调味。
8. 炖好后即可关火，出锅前撒上些许葱花进行装饰。
莲子炖瘦肉适合作为家常菜品，营养丰富，味道鲜美，是一道很好的滋补汤品。根据个人口味，还可以根据需要添加其他调料或药材。