炖乌鸡汤一般不需要放花椒和大料。乌鸡本身的味道比较鲜美，一般只需要加入一些姜片和料酒来去腥提鲜即可。花椒和大料一般用于烧烤或红烧等菜肴中，不太适合用于炖汤。当然，根据个人口味的喜好，您也可以尝试加入一些花椒和大料进行炖煮，以达到您更喜欢的口感和风味。
炖乌鸡汤一般不需要放花椒和大料。乌鸡本身的味道比较鲜美，一般只需要加入一些姜片和料酒来去腥提鲜即可。花椒和大料一般用于烧烤或红烧等菜肴中，不太适合用于炖汤。当然，根据个人口味的喜好，您也可以尝试加入一些花椒和大料进行炖煮，以达到您更喜欢的口感和风味。