清汤是一种基础简单的汤品，不添加任何调料，突显食材的原味。下面是一种制作清汤的方法：材料：1.鸡骨或猪骨2.水（约2升）3.姜块（3片）4.料酒（适量）步骤：1.鸡骨或猪骨洗净，将骨头放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
清汤是一种基础简单的汤品，不添加任何调料，突显食材的原味。下面是一种制作清汤的方法：
材料：
1. 鸡骨或猪骨（约500克）
2. 水（约2升）
3. 姜块（3片）
4. 料酒（适量）
步骤：
1. 鸡骨或猪骨洗净，将骨头放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
2. 煮沸后，继续用大火煮2-3分钟，撇去浮沫，然后将锅换成小火。
3. 加入姜块和适量的料酒，搅拌均匀。
4. 继续小火慢炖，炖煮至少90分钟，使汤汁浓稠。
5. 用滤网过滤掉骨渣和姜块，取出清汤。
温馨提示：
1. 煮沸后要将锅换成小火，慢炖煮汤，可以更好地释放骨头的鲜味。
2. 煮制时间越长，汤汁越浓郁。
3. 清汤制作的关键是选择好的鸡骨或猪骨，骨质充实且新鲜。
加入适量的食材如蔬菜、海鲜或肉类等，可以制作其他美味的汤品。
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