要做一道好吃的扁豆烧虾，可以按照以下步骤来进行。扁豆去蒂切段，大蒜和姜切末备用。这样做出来的扁豆烧虾，虾鲜嫩扁豆软糯，口感丰富，味道鲜美，同时搭配的调料能更好地提升菜品的风味。
要做一道好吃的扁豆烧虾，可以按照以下步骤来进行。
材料：
- 生虾：500克
- 扁豆：250克
- 大蒜：3瓣
- 姜块：1块
- 酱油：2勺
- 料酒：1勺
- 白糖：1勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备材料，将生虾去壳洗净备用。扁豆去蒂切段，大蒜和姜切末备用。
2. 将一些植物油放入锅中，加热后放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入生虾，翻煎炒至虾变色后，加入适量的料酒继续翻炒。
4. 加入扁豆段，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖慢炖煮熟，期间根据个人口味可加入少许鸡精提鲜。
7. 煮至扁豆熟软、虾熟透即可关火，装盘享用。
这样做出来的扁豆烧虾，虾鲜嫩扁豆软糯，口感丰富，味道鲜美，同时搭配的调料能更好地提升菜品的风味。