青椒小炒肉可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为一道下酒菜。
青椒小炒肉是一道非常经典的中式菜肴，下面是青椒小炒肉的简单做法和配料：
配料：
- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）：200克
- 青椒：2个
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入适量的生粉、盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟，提升口感。
2. 青椒去蒂，洗净后切成斜刀片，姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，油热后加入姜蒜末炒香。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒，直到变色。
5. 加入青椒翻炒均匀，同时加入适量的生抽、盐和鸡精调味。
6. 翻炒均匀后加入适量的清水，中小火炖煮3-5分钟，直到青椒变软烂。
7. 最后加入葱花炒匀即可出锅。
青椒小炒肉可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为一道下酒菜。