豆腐扒牛肉是一道经典的川菜，下面是一种简单的做法：所需材料：1.牛腩肉：约300克2.嫩豆腐：约300克3.青椒：1个4.干辣椒：适量5.葱姜蒜：适量6.料酒：适量7.生抽：适量8.蚝油：适量9.鸡精：适量10.食用油：适量步骤：1.将牛腩肉切成薄片，用料酒和生抽腌制10分钟。香辣的豆腐扒牛肉就做好了，可搭配米饭或面食食用。
豆腐扒牛肉是一道经典的川菜，下面是一种简单的做法：
所需材料：
1. 牛腩肉：约300克
2. 嫩豆腐：约300克
3. 青椒：1个
4. 干辣椒：适量
5. 葱姜蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 蚝油：适量
9. 鸡精：适量
10. 食用油：适量
步骤：
1. 将牛腩肉切成薄片，用料酒和生抽腌制10分钟。
2. 将嫩豆腐切成块状备用。青椒去籽切丝。
3. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入牛肉翻炒至变色，加入青椒丝和干辣椒继续翻炒片刻。
5. 倒入适量的水，加入蚝油，烧开后转小火炖煮5-10分钟，使牛肉变得更加嫩滑。
6. 最后加入豆腐块，轻轻翻拌均匀，再加入适量的鸡精调味即可。
香辣的豆腐扒牛肉就做好了，可搭配米饭或面食食用。