6.醒发好的面团放在案板上，排空气，揉成长条状，分割成12个小面剂。
材料:
- 茶树菇200克
- 猪肉末150克
- 青葱1根
- 蒜瓣2瓣
- 姜块1小块
- 酱油1勺
- 盐1/2勺
- 糖1/2勺
- 料酒1勺
- 白胡椒粉1/2勺
- 面粉450克
- 干酵母5克
- 白糖30克
- 温水250毫升
步骤:
1. 将茶树菇、青葱、蒜瓣、姜块分别切末备用。
2. 热锅加入适量油，将猪肉末炒至变色。
3. 加入茶树菇末、青葱末、蒜末和姜末一起翻炒，撒入盐、糖、料酒和白胡椒粉，炒匀至熟透，关火备用。
4. 准备面团，将面粉、干酵母和白糖放入大碗中混合均匀，然后慢慢倒入温水，揉成光滑的面团。
5. 面团醒发1小时，至面团大小增加一倍。
6. 醒发好的面团放在案板上，排空气，揉成长条状，分割成12个小面剂。
7. 将每个小面剂擀成薄片，包入调好的茶树菇炒肉馅，封口捏紧。
8. 在蒸锅里铺上蒸锅布，将包好的肉包放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸12分钟。
9. 出锅后稍等片刻，装盘即可享用。
温馨提示:
- 可以根据个人口味加减调料的用量。
- 做肉包时要注意封口要捏紧，以免蒸的时候馅料溢出。
- 可以配上自制的辣椒酱或者酱油进行蘸食。