灯影牛肉是一道四川传统名菜，它以牛肉片细嫩，味道鲜美，色泽透亮而著名。
灯影牛肉是一道四川传统名菜，它以牛肉片细嫩，味道鲜美，色泽透亮而著名。下面是灯影牛肉的做法：
准备材料：
- 牛肉片：300克
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒丝：适量
- 黄豆芽：适量
- 葱花：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉进行腌制30分钟。
2. 热锅加入适量植物油，油热后加入蒜末和姜末炒香。
3. 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
4. 加入适量的老抽和生抽继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水烧开，撇去浮沫后加入适量的黄豆芽、青红椒丝煮熟。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
以上就是灯影牛肉的做法，希望对您有帮助。