炖煮时间一般为30分钟至1小时，具体时间要根据个人喜好和豆角的嫩度来决定。-豆角起泡时要轻拨，力度过大容易将豆角捣碎。-豆角选择截面更大的品种，豆角易起泡。
要炖豆角炖起泡，可以按照以下方法进行操作：
1. 准备豆角：选择嫩度适中的豆角，洗净去除边缘的末端部分。如果豆角有长的筋，可以用手轻轻拉除。
2. 预处理：将豆角放入开水中焯水一下，去除一部分草味和杂质。
3. 炖锅准备：将预处理过的豆角放入炖锅中，加入一些适量的清水，水量不宜过多，以刚好淹没豆角为宜。
4. 添加调料：可以根据个人口味添加一些调料，比如葱、姜、蒜、盐、鸡精等。
5. 炖煮时间：将炖锅放火上，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮时间一般为30分钟至1小时，具体时间要根据个人喜好和豆角的嫩度来决定。
6. 起泡：当豆角变得软烂后，可以轻轻用勺子或筷子在豆角上轻轻拨弄几下，让豆角的外层破损，汤汁渗入其中，形成起泡的效果。
7. 完成：起泡后，炖豆角就可以出锅了。可以根据个人喜好调整汤汁浓稠度，如喜欢稠一些的，可以再煮一段时间收汁。
注意事项：
- 在炖煮过程中，水量要注意控制，尽量少加水，以免汤汁稀薄。
- 豆角起泡时要轻拨，力度过大容易将豆角捣碎。
- 豆角选择截面更大的品种，豆角易起泡。