烟台焖子是一道烟台特色的传统小吃，是用黄豆、黄花菜等食材制作而成的。猪肉切成薄片备用。
烟台焖子是一道烟台特色的传统小吃，是用黄豆、黄花菜等食材制作而成的。下面是制作烟台焖子的简易做法：
材料：
- 黄豆：适量
- 黄花菜：适量
- 猪肉：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 淀粉水：适量
步骤：
1.将黄豆浸泡在水中，泡一晚上。泡好的黄豆放入炒锅中，加入适量清水，水量要盖过黄豆。
2.加入适量的料酒和生姜，用小火煮煮至豆子变得软烂粘稠。
3.黄花菜提前泡发，洗净备用。猪肉切成薄片备用。
4.另起锅将猪肉放入炒锅中煸炒，加入少许料酒去腥。
5.加入适量的盐、老抽、酱油、白胡椒粉调味。
6.加入适量的清水，加盖炖煮至汤汁浓稠。
7.取一小碗，放入适量黄豆粥，加入黄花菜和猪肉片。
8.将调味汁淋在黄豆粥上，最后浇上适量的香油提味。
9.煮一锅热水，将小碗放入热水中焖煮片刻。
10.用淀粉水勾芡，使黄豆粥汤汁更加浓稠。
11.最后可以根据个人口味添加葱花、香菜等作为装饰品。
烟台焖子做法简单，食材简单，还是很好制作的，你可以尝试一下。