虾泥香菇馄饨馅的做法窍门：1.材料准备：新鲜的虾仁、鲜香菇、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、馄饨皮。在热锅中加入适量的油，爆炒葱姜蒜，然后加入香菇碎翻炒至出香味。将香菇炒好后待其冷却。用手将馄饨皮折叠成三角形，然后将两个角封口。
虾泥香菇馄饨馅的做法窍门：
1. 材料准备：新鲜的虾仁、鲜香菇、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、馄饨皮。
2. 处理虾仁：将虾仁放入碗中，加入少量盐和料酒，腌制片刻。之后将虾仁用刀背剁碎成虾泥，加入1个鸡蛋、适量淀粉，搅拌均匀至有些粘稠。
3. 制作香菇馅：将鲜香菇洗净切碎，葱姜蒜切末。在热锅中加入适量的油，爆炒葱姜蒜，然后加入香菇碎翻炒至出香味。最后加入适量盐和胡椒粉调味。将香菇炒好后待其冷却。
4. 混合虾泥和香菇馅：将虾泥和香菇馅混合在一起，用筷子或勺子搅拌均匀。
5. 包馄饨：取一个馄饨皮，舀一勺馅料放在中间。用手将馄饨皮折叠成三角形，然后将两个角封口。
6. 煮馄饨：将包好的馄饨放入热水中，煮熟。
7. 准备配料：煮好的馄饨捞出，装入碗中。可以添加葱末、香菜末、醋、生抽、辣椒油等调料根据个人口味。
以上就是虾泥香菇馄饨馅的做法窍门，希望对你有帮助！