翻洗鸡肠的步骤如下：1.准备工作：购买新鲜的鸡肠，并将其放置在清洁的容器中，备用。然后用手将每条鸡肠从一端开始轻轻地捋洗，将其中的残留物和异物彻底清除干净。可以将水倒入鸡肠所在的容器中，然后用手搅拌鸡肠，使其充分和水接触。可以根据个人的喜好，加入一些食盐或柠檬汁提味。
翻洗鸡肠的步骤如下：
1. 准备工作：购买新鲜的鸡肠，并将其放置在清洁的容器中，备用。
2. 清洗鸡肠：将鸡肠放入水中浸泡一段时间，以去除其中的杂质和污垢。然后用手将每条鸡肠从一端开始轻轻地捋洗，将其中的残留物和异物彻底清除干净。
3. 翻动鸡肠：将清洁后的鸡肠取出，并将其放置在备用的干净容器中。然后用手将鸡肠的一端握住，并反过来翻转到另一端，重复此步骤，直到所有的鸡肠都被翻转过来。
4. 冲洗鸡肠：将翻转好的鸡肠放入水中冲洗，以去除其表面的残留物和污垢。可以将水倒入鸡肠所在的容器中，然后用手搅拌鸡肠，使其充分和水接触。
5. 检查鸡肠：将冲洗后的鸡肠取出，并仔细检查每条鸡肠的表面是否还有残留物。如发现残留物，可以用手轻轻抠洗，直到鸡肠表面光滑干净。
6. 浸泡鸡肠：将清洗好的鸡肠放入清水中浸泡一段时间，以去除其中余留的气味和杂质。可以根据个人的喜好，加入一些食盐或柠檬汁提味。
7. 鸡肠处理完成：经过之前的步骤，鸡肠已经被彻底清洗和翻转过来，可以根据需要进行炖煮、油炸或烹饪成各种不同的菜肴了。