6.在菠菜上加入适量的酱油、香醋、食盐、白糖和香油，根据个人口味调整。
凉拌菠菜是一道简单又美味的菜肴，下面是一份凉拌菠菜的做法：
所需食材：
- 菠菜：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 食盐：适量
- 白糖：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将新鲜的菠菜洗净，去掉硬梗，切成约2寸的段。
2. 锅中烧开足够的水，加入少许盐和油，将菠菜放入水中焯一下，然后捞出放入冷水中冲洗，保持菠菜的嫩绿色。
3. 将焯好水的菠菜沥干水分，装入盆中。
4. 大蒜切成蒜末，辣椒剪碎备用。
5. 在菠菜上拌入蒜末和辣椒碎。
6. 在菠菜上加入适量的酱油、香醋、食盐、白糖和香油，根据个人口味调整。
7. 用筷子或者勺子搅拌均匀，直至调料均匀贴附在菠菜上。
8. 凉拌菠菜摆盘装碟即可享用。
希望对你有帮助！