避免扁豆叠在一起，以免难以均匀晾干。晒干的时间根据天气情况而定，通常需要几天到一周的时间。
将新鲜的扁豆晒干的步骤如下：
1. 准备扁豆：选择新鲜的、无瑕疵的扁豆，并去除豆荚。
2. 洗净扁豆：将扁豆放入清水中，用手搅拌几次，将扁豆表面的污垢和杂质冲洗掉。
3. 晾干扁豆：将清水沥干后的扁豆均匀地摊放在一个干净、平坦的表面上，如垫子或大盘子等。避免扁豆叠在一起，以免难以均匀晾干。
4. 选择晒干的地点：将扁豆放置在阳光充足、通风良好的地方，可将其放在户外或窗户边等位置。
5. 晒干：将扁豆放置在晒干的地方，每隔一段时间翻动一次，确保扁豆能够均匀地受到阳光的照射。晒干的时间根据天气情况而定，通常需要几天到一周的时间。
6. 检查干燥程度：当扁豆变得干燥、坚硬且没有任何水分时，表示已经完全晒干。
7. 存储：将晒干的扁豆储存在干燥、阴凉的地方，最好放在密封容器或袋子中，以防潮湿。
提示：晒干的扁豆可以在日后食用，也可以作为原材料用于烹饪。