8.最后，盖上锅盖焖煮5分钟，使豆干香肠充分入味，将汤汁和豆干充分融合在一起。
豆干香肠是一道美味又营养的素食做法，下面给大家介绍一下这道菜的做法窍门。
1. 准备材料：豆干、香菇、五香粉、料酒、酱油等。
2. 豆干处理：选择较大的豆干切成块状，用开水焯水煮熟，然后浸泡在冷水中，去除豆腥味。
3. 香菇处理：将香菇洗净，切碎备用。
4. 豆干香肠的主料是豆干，根据个人口味可以加入适量的香菇或者其他蔬菜，增加菜肴的口感和营养。
5. 炒香料：将锅加热，加入适量的食用油，放入豆干和香菇一同翻炒，加入适量的盐、五香粉、料酒和酱油，使其均匀入味。
6. 炒熟豆干香肠后，可以根据个人口味，加入适量的番茄酱或者辣椒酱来提味。
7. 最后，翻炒均匀后，调入适量清水，用小火煮10分钟左右，焖煮至豆干香肠变软糯。
8. 最后，盖上锅盖焖煮5分钟，使豆干香肠充分入味，将汤汁和豆干充分融合在一起。
9. 豆干香肠做好后，可以撒上适量的葱花和花椒粉，提升菜肴的口感和香味。
10. 出锅装盘，可以搭配米饭或者面食一同食用，营养又美味。
通过以上的步骤，豆干香肠就做好了。希望以上的做法窍门对你有所帮助。