材料：-300克猪肉末-150克香菇，切丁-3个鸡蛋-2片饺子皮-1个葱，切碎-2勺酱油-2勺料酒-1勺生抽-1勺老抽-1勺姜末-1茶匙盐-适量食用油步骤：1.将猪肉末放入碗中，加入酱油，料酒，生抽，老抽，姜末和盐，搅拌均匀腌制10分钟。
材料：
- 300克猪肉末
- 150克香菇，切丁
- 3个鸡蛋
- 2片饺子皮
- 1个葱，切碎
- 2勺酱油
- 2勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺姜末
- 1茶匙盐
- 适量食用油
步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入酱油，料酒，生抽，老抽，姜末和盐，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 在另一个碗中，将鸡蛋打散。
3. 热锅加入适量食用油，烧热后放入香菇丁煸炒至出香味。
4. 将腌制好的猪肉末放入煸炒至熟透。
5. 倒入鸡蛋液，迅速搅拌均匀炒熟。
6. 将炒好的香菇肉丁装入饺子皮中。
7. 水开后放入蒸锅，大火蒸7-10分钟即可。
8. 蒸熟后撒上葱花即可食用。