酱扔巴鱼是一道中国家常菜，口感鲜美。这样一道酱扔巴鱼就做好了，可以搭配米饭一同享用。
酱扔巴鱼（也称为酱扔鱼）是一道中国家常菜，口感鲜美。下面是酱扔巴鱼的家常做法：
所需材料：
- 巴鱼一条
- 味极鲜酱豆腐适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 豆瓣酱适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 将巴鱼洗净后切成段，并在鱼身切几刀，用刀尖轻轻刮鱼肉表面，使鱼肉入味。
2. 取一个碗，加入适量的料酒，倒入巴鱼块，腌制20分钟左右。
3. 在锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入适量的豆瓣酱炒匀，然后加入味极鲜酱豆腐炒匀。
5. 将腌制好的巴鱼块倒入锅中，煎至两面金黄。
6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。
7. 加入适量的盐、糖和鸡精调味，再加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀。
8. 最后，淋上一些热油提鲜即可。
这样一道酱扔巴鱼就做好了，可以搭配米饭一同享用。