盐水可以中和鲤鱼表面的碱性物质，减少腥味。柠檬汁和姜片都有去腥的效果。
鲤鱼的腥味主要来自鱼体表面的粘液和内脏部分，下面是一些洗净鲤鱼腥味的方法：
1. 先用清水冲洗：将鲤鱼放入清水中，用手轻轻地洗涤鱼体表面，将多余的粘液冲洗掉。
2. 去除内脏：用小刀或剪刀将鱼腹部切开，取出内脏，同时清洗鱼腔内的血迹和杂质。
3. 盐水泡洗：准备一盆盐水，将鲤鱼放入盐水中浸泡15-20分钟。盐水可以中和鲤鱼表面的碱性物质，减少腥味。
4. 柠檬汁或姜片处理：可以将鲤鱼表面涂抹柠檬汁或放入生姜片中腌制一段时间，然后用清水冲洗。柠檬汁和姜片都有去腥的效果。
5. 醋处理：将鲤鱼浸泡在水中，加入适量醋，腌制一段时间后再用清水冲洗。
6. 食盐搓洗：在清水中加入适量食盐，将手掌搓搓，帮助去除鱼体表面的腥味。
注意事项：洗鲤鱼时应注意不要使用过热的水，避免破坏鱼肉的口感。同时可以将洗净的鲤鱼片下来进行一些烹调处理，如用料酒、生姜片煮沸后放入鲤鱼片进行焯水，再与其他原料一起炒熟，能更好地去除腥味。