加入细砂糖和蛋黄，继续搅拌搓揉。逐渐加入冷水，直到面团不粘手为止。将面团放入保鲜膜中冷藏15分钟。用挞模或杯子将面团切出圆形的挞皮。放入预热的烤箱中烤6-8分钟，或至挞皮金黄酥脆。在另一个碗中混合细砂糖、玉米淀粉和蛋黄，搅拌均匀。
清新水果挞的做法:
材料:
- 挞皮：
- 面粉 150克
- 黄油 75克
- 细砂糖 40克
- 蛋黄 1个
- 冷水 1-2汤匙
- 挞酱：
- 鲜奶 250毫升
- 细砂糖 50克
- 玉米淀粉 25克
- 鸡蛋黄 2个
- 水果：
- 你喜欢的水果，如草莓、蓝莓、菠萝等
- 蜂蜜或果酱 适量 (用于刷在水果上增加光泽)
步骤:
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 准备挞皮：将面粉和黄油放入碗中，用手搓揉至成为粉末状。加入细砂糖和蛋黄，继续搅拌搓揉。逐渐加入冷水，直到面团不粘手为止。将面团放入保鲜膜中冷藏15分钟。
3. 取出冷藏的面团，擀成薄片。用挞模或杯子将面团切出圆形的挞皮。
4. 将挞皮放入挞盘中，用叉子在底部刺几个小洞。放入预热的烤箱中烤6-8分钟，或至挞皮金黄酥脆。
5. 准备挞酱：将鲜奶倒入锅中煮沸。在另一个碗中混合细砂糖、玉米淀粉和蛋黄，搅拌均匀。慢慢将煮沸的鲜奶倒入混合物中，不断搅拌，直到混合物变稠。将混合物倒回锅中，继续煮沸1-2分钟至浓稠。
6. 给挞皮和底部刷上一层蜂蜜或果酱。
7. 将挞酱倒入挞皮中。摆放你喜欢的水果在挞酱上。
8. 将装饰好的水果挞放入冰箱冷藏数小时，或至挞酱凝固。
9. 享用你的清新水果挞！
以下是一些水果挞装饰的图片供参考:
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