青豆虾仁蛋花汤是一道美味健康的汤品，主要材料包括青豆、虾仁和鸡蛋。下面是制作青豆虾仁蛋花汤的步骤：所需材料：-青豆：适量-虾仁：适量-鸡蛋：2个-高汤/鸡汤：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-葱末：适量-食用油：适量步骤：1.准备工作：将青豆剥好壳，虾仁剥去外壳，鸡蛋打入碗中打散备用。青豆虾仁蛋花汤味道鲜美，口感清爽，营养丰富。可以作为开胃菜或主食配菜搭配饭食，非常适合夏季食用。
青豆虾仁蛋花汤是一道美味健康的汤品，主要材料包括青豆、虾仁和鸡蛋。下面是制作青豆虾仁蛋花汤的步骤：
所需材料：
- 青豆：适量
- 虾仁：适量
- 鸡蛋：2个
- 高汤/鸡汤：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱末：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将青豆剥好壳，虾仁剥去外壳，鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 烧开一锅水，将青豆放入水中焯水煮熟，捞出备用。
3. 另取一锅烧热，加入适量的食用油，烧热后加入葱末炒香。
4. 加入虾仁翻炒至变色，加入适量盐和胡椒粉提鲜，并倒入适量高汤/鸡汤，煮沸。
5. 将煮熟的青豆放入锅中煮沸，搅拌均匀，调整汤的味道。
6. 待汤煮沸后，搅拌鸡蛋液倒入锅中，划圈搅拌使其形成蛋花。
7. 煮至鸡蛋熟透后，关火，撒上葱花点缀即可。
青豆虾仁蛋花汤味道鲜美，口感清爽，营养丰富。可以作为开胃菜或主食配菜搭配饭食，非常适合夏季食用。