3.加入瘦肉片煸炒，炒至变色。
材料:
- 南瓜：500克（去皮去籽，切小块）
- 芸豆：200克（洗净，切段）
- 瘦肉：150克（切薄片）
- 姜片：5片
- 蒜瓣：3个（剁碎）
- 料酒：2汤匙
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：1500毫升
做法:
1.准备好所有的材料。
2.热锅冷油，将姜片和蒜瓣爆香。
3.加入瘦肉片煸炒，炒至变色。
4.加入料酒炒匀，去腥味。
5.倒入清水，煮开后转小火慢炖30分钟。
6.将南瓜块和芸豆段加入锅中，继续慢炖15分钟。
7.调入生抽，盐，白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调味。
8.继续慢炖10分钟，直至南瓜和芸豆变软烂，汤汁浓郁。
9.熄火，撒上少许葱花点缀即可上桌。
温馨提示:
- 芸豆炖煮时间要长一些，以确保其熟透。
- 如果喜欢汤汁更浓稠，可以适量加入一些芡粉水勾芡。
- 可根据个人口味，加入其它喜欢的调料和香料进行调味。