鲜蔬炒虾仁的做法：材料：-虾仁：250克-胡萝卜：1根-青椒：1个-蒜瓣：3瓣-姜片：几片-葱段：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-玉米淀粉：适量-花椒粉：适量-食用油：适量步骤：1.将虾仁洗净，沥干水分后腌渍10分钟，加入少量料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，再加入玉米淀粉抓匀备用。
鲜蔬炒虾仁的做法：
材料：
- 虾仁：250克
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 蒜瓣：3瓣
- 姜片：几片
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 玉米淀粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将虾仁洗净，沥干水分后腌渍10分钟，加入少量料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，再加入玉米淀粉抓匀备用。
2. 胡萝卜去皮，切成丝，青椒切丝，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将姜片、葱段放入翻炒出香味，将虾仁放入煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留少许油，放入蒜末炒香，再加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀，炒至蔬菜变软。
5. 将之前炒好的虾仁加入，继续翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、盐、花椒粉翻炒均匀。
7. 最后加入适量水淀粉勾芡，炒匀即可。
炒鲜虾仁的做法：
材料：
- 鲜虾仁：250克
- 蒜瓣：4-5瓣
- 姜片：几片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 玉米淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将虾仁洗净，沥干水分后腌渍10分钟，加入少量料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，再加入玉米淀粉抓匀备用。
2. 蒜瓣切末，姜切片备用。
3. 热锅凉油，将姜片、蒜末放入炒香。
4. 将虾仁放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留少许油，放入蒜末炒香。
6. 将虾仁加入锅中，继续翻炒均匀。
7. 加入适量生抽、盐、胡椒粉炒匀即可。