将菠菜用清水洗净，切成小段备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。这样，一碗美味的菠菜蛋汤馄饨就做好了。
菠菜蛋汤馄饨的制作方法如下：
材料：
- 馄饨皮：适量
- 菠菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 香葱：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 准备好所需材料。将菠菜用清水洗净，切成小段备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 将锅中加入清水，并加热至沸腾。
3. 将切好的菠菜放入沸水中焯水，焯熟后捞出，放入冷水中过冷水，使其保持绿色。
4. 将锅中加入适量清水，加热至沸腾后，将馄饨皮逐个放入锅中煮熟。
5. 将焯熟的菠菜倒入锅中，再加入鸡蛋液，搅拌均匀。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和生抽，根据个人口味适量调味。
7. 最后，加入适量的切碎的香葱和香油，搅拌均匀即可。
8. 煮熟的馄饨可以放入碗中，然后将菠菜蛋汤倒入碗中即可食用。
这样，一碗美味的菠菜蛋汤馄饨就做好了。