酱焖土豆排骨烹制简单，口感滑嫩，酱汁浓郁，适合搭配米饭食用，是一道营养丰富的家常菜肴。
酱焖土豆排骨是一道美味可口的家常菜，下面是详细的做法步骤：
材料：
- 500克猪排骨
- 2个中等大小的土豆
- 适量食用盐
- 适量生姜片
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白糖
- 适量葱段
步骤：
1. 将猪排骨剁成小块，用水煮沸后焯水，捞出后用清水冲洗净备用。
2. 土豆去皮切成小块备用。
3. 热锅凉油，爆炒一些姜片，加入排骨煸炒，出香味。
4. 加入适量的料酒炒匀，焯水可以去腥。
5. 加入适量的生姜片，适量生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量不要过多，稍微淹没食材即可。
7. 烧开后撇去浮沫，加入土豆块翻炒均匀。
8. 盖上锅盖，用大火煮沸后转小火焖煮10-15分钟，直到土豆变软烂。
9. 最后加入适量的食用盐调味，撒入葱段提香即可。
酱焖土豆排骨烹制简单，口感滑嫩，酱汁浓郁，适合搭配米饭食用，是一道营养丰富的家常菜肴。