以上是一种较为简单的海爬子做法，希望可以帮到您。您也可以在视频网站上搜索相关海爬子的烹饪视频，以便更直观地了解具体的烹饪步骤。
以下是一种海爬子的做法，供参考：
材料：
- 海爬子：500克
- 大葱：2根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 白醋：适量
- 鸡精：适量
- 生粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将海爬子用清水冲洗干净，挑选完整无损的海爬子。
2. 准备一个大碗，加入适量的盐和生粉，将海爬子放入碗中搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3. 大葱切成段状，姜切片状，蒜切末，辣椒切段备用。
4. 取一锅热水，放入腌制好的海爬子焯水烫熟，捞出备用。
5. 热锅凉油，将姜蒜爆香，加入葱段和辣椒炒匀。
6. 加入适量的料酒煮沸，然后加入一些盐和糖调味，再加入少许的生抽和白醋，煮沸。
7. 将焯水烫熟的海爬子倒入煮沸的锅中，煮几分钟让调料入味，然后加入适量的鸡精提鲜。
8. 关火前，用水淀粉勾芡，使汤汁稍微收浓即可。
9. 最后加入适量的香油提香，翻炒均匀，装盘即可。
以上是一种较为简单的海爬子做法，希望可以帮到您。您也可以在视频网站上搜索相关海爬子的烹饪视频，以便更直观地了解具体的烹饪步骤。