-炒的过程中可以适量加入少许清水，以保持食材的湿润度。-根据个人口味，可以增加辣椒、五香粉等调料增加口感。
香菇芹菜炒熏干的做法如下：
材料：
- 香菇：适量
- 芹菜：适量
- 熏干：适量
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
步骤：
1. 香菇、芹菜洗净，切成均匀的块状。
2. 熏干用清水浸泡一段时间，浸泡后切成片状。
3. 大蒜和姜切薄片备用。
4. 热锅冷油，放入大蒜和姜片炒出香味。
5. 加入香菇炒熟至断生出香味。
6. 加入芹菜翻炒片刻。
7. 加入熏干炒匀。
8. 加入适量的酱油、盐和糖，翻炒均匀。
9. 炒至熏干变软、芹菜变熟即可。
小贴士：
- 熏干在做之前先用清水泡软，以便更容易炒熟。
- 炒的过程中可以适量加入少许清水，以保持食材的湿润度。
- 根据个人口味，可以增加辣椒、五香粉等调料增加口感。