下面是一份简单的香辣木耳沙拉的做法：材料：-黄芽木耳100克-葱姜蒜末适量-香菜适量-辣椒油适量-酱油适量-白糖适量-醋适量-食盐适量-鸡精适量步骤：1.先将黄芽木耳泡发至柔软，洗净备用。-辣椒油的用量可以根据个人喜好调整，不喜欢辣可以减少一些。
香辣木耳沙拉是一道地道的中式凉菜，制作起来简单又美味。下面是一份简单的香辣木耳沙拉的做法：
材料：
- 黄芽木耳 100 克
- 葱姜蒜末适量
- 香菜适量
- 辣椒油适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 食盐适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 先将黄芽木耳泡发至柔软，洗净备用。
2. 将泡好的木耳切成丝，然后用开水焯烫一下，捞出控水。
3. 将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的香菜末。
4. 在碗中加入适量的辣椒油，如果喜欢更辣可以加多一些。
5. 继续加入少许酱油，白糖，醋，食盐和鸡精，搅拌均匀。
6. 最后将木耳丝加入碗中，拌匀即可。
注意事项：
- 切木耳丝的时候要尽量切得薄一些，这样更容易入味。
- 辣椒油的用量可以根据个人喜好调整，不喜欢辣可以减少一些。
- 木耳不宜生食，所以一定要焯烫一下后再使用。
- 如果喜欢口感脆爽，可以在沙拉中加入适量的黄瓜丝或胡萝卜丝。
希望以上的做法能够帮到您，祝您制作成功并且享受美食！