注意事项：1.炸鸡翅时油温不宜太高，以免外酥内生。
做炸鸡翅的方法步骤如下：
1. 准备食材：鸡翅、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、牛奶、蛋液。
2. 将鸡翅洗净并沥干水分。
3. 在一个容器中，将面粉、淀粉、盐和胡椒粉混合均匀，做成粉浆备用。
4. 另取一个容器，将牛奶和蛋液打匀，做成蛋液备用。
5. 将鸡翅先在粉浆中裹匀，然后蘸入蛋液中，再沾上一层粉浆。
6. 锅中倒入足够的食用油，加热至中高温（约 170℃）。
7. 将裹好粉浆的鸡翅放入锅中炸至金黄色，大约需要炸5-7分钟，具体时间可按个人喜好调整。
8. 将炸好的鸡翅捞出，放在厨房纸巾上沥油，待油温稍凉后即可享用。
注意事项：
1. 炸鸡翅时油温不宜太高，以免外酥内生。
2. 炸鸡翅时需经常翻动，保证均匀受热，炸制时间可根据鸡翅大小和个人口感进行调整。
3. 炸好的鸡翅可搭配蘸料或调料进行食用，如番茄酱、辣椒酱等，也可直接食用。