7.倒入煎饼砂锅或平底锅中，用铲子压实，煎至底部金黄酥脆。
黑椒薯丝肉末小煎饼是一道美味可口的小吃，下面是制作步骤：
材料：
- 土豆：2个
- 猪肉末：150克
- 青葱：适量
- 鸡蛋：1个
- 黑椒粉：适量
- 盐：适量
- 油：适量
步骤：
1. 土豆去皮，用刨丝器刨成细丝，稍微用纸巾擦干水分。
2. 将猪肉末用盐和黑椒粉腌制一会儿。
3. 锅中加入适量的油，将腌制好的猪肉末煎熟，放入碗中备用。
4. 锅中再加入一些油，将土豆丝放入翻炒至稍微变软。
5. 加入蛋液，继续翻炒至蛋液完全熟透。
6. 加入猪肉末和葱花，继续翻炒均匀，加入适量的盐和黑椒粉调味。
7. 倒入煎饼砂锅或平底锅中，用铲子压实，煎至底部金黄酥脆。
8. 翻面继续煎至另一面金黄酥脆即可。
小窍门：
- 土豆丝中加入少量淀粉，可以增加煎饼的酥脆口感。
- 炒猪肉末的时候可以加入姜末提鲜。
- 煎饼的时候根据个人口味可以加入番茄酱或其他调味料增加口感。
- 也可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、豌豆等。