5.加入足够的清水，稍微浸没排骨，加入一小撮盐煮开。
陈皮小排骨是一道以陈皮作为主要调料的烹饪方法，下面是一种制作陈皮小排骨的常见做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 陈皮15克
- 姜3片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将猪排骨切成小段，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅内加适量植物油，烧热后放入姜片、大葱段翻炒出香味。
3. 将焯水后的排骨放入锅中，煎至两面微黄。
4. 加入适量的料酒，煮一会儿挥发酒精。
5. 加入足够的清水，稍微浸没排骨，加入一小撮盐煮开。
6. 将陈皮撕成小块，放入锅中煮开的水中，下陈皮后煮20分钟。
7. 加入适量的酱油、白糖，根据个人口味可以适当增减。
8. 小火慢炖30-40分钟，直到排骨变得酥软入味，煮至汤汁变浓稠。
9. 最后可以根据个人口味再适量加一些盐调味即可。
温馨提示：
1. 做陈皮小排骨时，可以用火加热的方法将陈皮稍微烤一下，以提升其香气。
2. 炖煮的时间不宜太久，以免排骨过于烂糊掉断。
3. 可以根据个人口味加入一些花椒粉、辣椒粉等调料，增加口感和风味。
4. 陈皮小排骨煮好后可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰增加美观。