蒸蛏子可以称之为“海味珍馐”或者“海鲜之王蒸蛏”。这道菜肴简单易做，蒸煮的过程保留了蛏子的鲜嫩口感，搭配蒜末、姜末的提味，蚝油的增香，美味可口。
蒸蛏子可以称之为“海味珍馐”或者“海鲜之王蒸蛏”。以下是制作蒸蛏子的一般步骤：
材料：
- 新鲜的蛏子
- 蒜末
- 姜末
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 蚝油
- 青蒜或者香菜（用来装饰）
步骤：
1. 首先，将新鲜的蛏子用清水冲洗干净，在沸水中焯水去除腥味，烫熟后捞出备用。
2. 在蒸锅中放入适量的水，加入少许的盐、蚝油、料酒，然后将蛏子摆放在蒸架上。
3. 将蒜末、姜末、葱段均匀撒在蛏子上，然后盖上锅盖，大火蒸5-8分钟（具体时间根据蛏子的大小而定）。
4. 蒸熟后，将蒸锅中的汤汁倒掉，用勺子将蒜末、姜末、葱段撒在蛏子上的部分刮掉。
5. 最后，在蒸好的蛏子上撒上一些青蒜或者香菜作为装饰，即可上桌。
这道菜肴简单易做，蒸煮的过程保留了蛏子的鲜嫩口感，搭配蒜末、姜末的提味，蚝油的增香，美味可口。