核桃仁鹌鹑，也称为核桃鹌鹑汤，是一道传统的中式汤品。用料酒和盐腌制一段时间，帮助去除腥味。煮沸后改小火炖煮约20分钟，直至鹌鹑熟透。此道汤品既有鹌鹑的鲜香味道，又有核桃仁的香脆口感，可以增加食欲，滋补身体。
核桃仁鹌鹑，也称为核桃鹌鹑汤，是一道传统的中式汤品。它的主要材料有核桃仁和鹌鹑，以及适量的调味料。以下是核桃仁鹌鹑的制作步骤：
材料：
- 鹌鹑2只
- 核桃仁适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 鲜汤适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将鹌鹑洗净，切成小块。用料酒和盐腌制一段时间，帮助去除腥味。
2. 将核桃仁用开水烫软，去除外皮。然后用刀切碎备用。
3. 热锅加入适量的植物油，放入鹌鹑煎炸至金黄色。
4. 换锅，加入适量的清汤或蔬菜汤，放入姜片和核桃仁。煮沸后改小火炖煮约20分钟，直至鹌鹑熟透。
5. 最后，加入适量的盐和鸡精进行调味即可。
核桃仁鹌鹑有着丰富的营养价值，鹌鹑肉富含优质蛋白质和维生素，核桃仁富含脂肪和蛋白质。此道汤品既有鹌鹑的鲜香味道，又有核桃仁的香脆口感，可以增加食欲，滋补身体。