甘肃烤馍是一道以面粉为主要原料制作而成的炊饼，烤制过程中表面会形成一层金黄色的外皮，内部松软酥脆。
甘肃烤馍是一道以面粉为主要原料制作而成的炊饼，烤制过程中表面会形成一层金黄色的外皮，内部松软酥脆。以下是一种常见的甘肃烤馍做法和配方：
配料：
- 高筋面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 盐：5克
步骤：
1. 酵母溶解：将酵母加入温水中，稍微搅拌使其均匀溶解，静置片刻待用。
2. 面粉准备：将高筋面粉放入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 面团调制：将溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子或者手指搅拌混合，直到形成一个稍微粘稠的面团。
4. 揉面：将面团取出放在案板上，搓成长条状，然后用手掌将面团对折，不断重复搓揉，直到面团表面光滑，有弹性感。
5. 醒面：将揉好的面团放回碗中，用湿布盖好，放在温暖的地方醒面，待其发酵至原来的两倍大。
6. 面团分割：发酵好的面团取出，揉成长条状，然后切割成适合大小的小面团，按需要踩平。
7. 烤制：烤盘铺上烤纸，将小面团放在烤纸上，用刀背或许烤盘划上几刀。
8. 预热烤箱：将烤箱预热至180度。
9. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟至表面金黄色即可。
10. 成品：取出烤好的甘肃烤馍，放在烤架上自然放凉后即可享用。
以下是甘肃烤馍的做法和配方图片：(图片请在搜索引擎中查找)