2.用搅拌器将蛋白打发，直到出现白色泡沫。8.取一个平底锅，在中小火上预热。
以下是制作草莓奶油蛋白饼的步骤：
材料：
- 4个蛋白
- 1/4茶匙塔塔粉
- 80克细砂糖
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙香草精
- 30克低筋面粉
- 30克玉米淀粉
- 25克融化黄油
- 适量切碎的草莓
- 适量奶油淡奶油
- 适量糖粉装饰
步骤：
1. 将4个蛋白倒入干净的容器中，加入1/4茶匙塔塔粉。
2. 用搅拌器将蛋白打发，直到出现白色泡沫。
3. 慢慢加入80克细砂糖和1/4茶匙盐，继续打发至出现细腻泡沫。
4. 加入1茶匙香草精，搅拌均匀。
5. 筛入30克低筋面粉和30克玉米淀粉，轻轻拌匀。
6. 加入25克融化黄油，继续轻轻拌匀。
7. 将草莓切碎后加入面糊中，轻轻拌匀。
8. 取一个平底锅，在中小火上预热。
9. 将面糊倒入平底锅中，平铺成圆饼形状。
10. 煎5-6分钟，或至底部呈现金黄色，然后翻面继续煎至金黄色。
11. 将煎好的蛋白饼放到盘子里，撒上适量的奶油淡奶油和糖粉进行装饰。
12. 切块后即可享用。
以下是草莓奶油蛋白饼的视频链接，可参考制作过程：[草莓奶油蛋白饼视频](https://www.youtube.com/watch?v=2FYyeHWeLW0)