粉条丸子是一道经典的家常菜，下面是粉条丸子的家常做法和配方：材料：1.粉条：100克2.猪肉末：200克3.葱末：适量4.姜末：适量5.酱油：适量6.料酒：适量7.盐：适量8.胡椒粉：适量9.鸡蛋：1个10.淀粉：适量11.花生油：适量做法：1.将粉条放入开水中煮5-7分钟，捞出后用冷水冲洗干净，沥干备用。
粉条丸子是一道经典的家常菜，下面是粉条丸子的家常做法和配方：
材料：
1. 粉条：100克
2. 猪肉末：200克
3. 葱末：适量
4. 姜末：适量
5. 酱油：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 鸡蛋：1个
10. 淀粉：适量
11. 花生油：适量
做法：
1. 将粉条放入开水中煮5-7分钟，捞出后用冷水冲洗干净，沥干备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制片刻，使肉馅入味。
3. 将粉条剁碎成细末。
4. 在腌制好的猪肉末中加入粉条末和鸡蛋，搅拌均匀。
5. 逐渐加入淀粉，搅拌均匀至肉馅成胶状。
6. 取适量肉馅，用手搓成形状统一的丸子。
7. 煮水，水开后放入丸子，待丸子浮起后再煮2-3分钟即可。
8. 另起锅，加入适量花生油，烧热后放入葱花炒香。
9. 加入少量水，并加入适量盐和酱油调味。
10. 倒入煮好的丸子，烧开后转小火煮10-15分钟，使丸子入味。
11. 最后勾芡，加入适量水淀粉，调匀后勾芡至汤汁浓稠即可。
12. 装盘后可撒上葱花点缀。