螃蟹蒸的做法：1.准备材料：螃蟹、姜片、蒜末、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香菜。
螃蟹蒸的做法：
1. 准备材料：螃蟹、姜片、蒜末、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香菜。
2. 将螃蟹洗净，去掉腮、盖板以及腹部泥状物。
3. 锅中加入适量水，放入姜片、蒜末、葱段和少许盐，煮开后放入螃蟹蒸10分钟。
4. 另外取一个小碗，加入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀成为腌料。
5. 将蒸好的螃蟹捞出，用剪刀将腹部板块剪开，将内脏清洗干净，抹上腌料，再蒸5分钟。
6. 蒸好的螃蟹上撒上香菜或者葱花进行装饰即可。
螃蟹的其他家常做法：
1. 清蒸螃蟹：将螃蟹洗净后，整体放入蒸锅中，加入适量的姜丝、蒜末和葱段，蒸20分钟，取出后撒上香菜，配以生抽、醋、蒜泥蘸食。
2. 蒜蓉蒸蟹：将螃蟹切开，清洗干净后放入蒸锅中蒸熟，另起锅热油，爆炒蒜末，加入少许盐、糖和鸡精调味，淋在蒸好的螃蟹上，撒上香菜即可。
3. 干煎螃蟹：将螃蟹砍成小块，加入适量盐、胡椒粉和鸡精进行腌制，油热后将螃蟹块放入平底锅中煎至两面金黄，最后撒上葱花即可食用。
4. 宫保螃蟹：将螃蟹切块，用盐和淀粉腌制片刻，热锅煸炒干辣椒和花椒，放入螃蟹块煸炒至变色，加入葱段和姜片继续炒匀，最后加入糖、酱油和料酒调味，炒至收汁即可。
以上是一些简单的螃蟹的家常做法，可以根据个人口味进行调整和创新。