水的量应该是豌豆的两倍左右。盖上锅盖，让豌豆缓慢地煮熟。这个过程可能需要10到15分钟。这一步可以迅速停止豌豆的烹煮过程，防止过度煮熟。通过采取上述步骤，你可以煮出容易烂但不变色的豌豆。
如果你想让豌豆在煮的过程中容易烂却不变色，可以采取以下步骤：
1. 首先，将豌豆洗净，去掉任何不新鲜或有损伤的豌豆。
2. 将洗净的豌豆放入煮锅中，加足够的水以覆盖豌豆。水的量应该是豌豆的两倍左右。
3. 在煮锅中加入一小勺的盐，这有助于保持豌豆的颜色。
4. 将煮锅放在大火上，煮沸后转小火。盖上锅盖，让豌豆缓慢地煮熟。
5. 定期检查豌豆的煮熟程度，搅拌一下，看它们是否软烂。这个过程可能需要10到15分钟。
6. 当豌豆软烂时，立即将它们捞出，置于冰水中浸泡。这一步可以迅速停止豌豆的烹煮过程，防止过度煮熟。
通过采取上述步骤，你可以煮出容易烂但不变色的豌豆。